Salada de macarrão ao pesto de macadâmia

A chef Ana Catharina Marques Lisboa ensina a fazer uma salada de macarrão ao pesto de macadâmia. É rápida de preparar (15 minutos) e dá para duas pessoas.

Salada de macarrão ao pesto de macadâmia

Ingredientes:
2 xícaras de chá de massa crua de macarrão tipo fusilli ou gravatinha
1 xícara de chá de azeite
½ xícara de chá de queijo ralado
½ xícara de chá de macadâmia picada
1 xícara de chá de manjericão verde fresco

Modo de preparo:
Cozinhe a massa até o ponto al dente e reserve. Bata no liquidificador o azeite com o queijo ralado, a macadâmia e o manjericão. Após se tornar pastoso, misture na massa aos poucos, até ficar bem molhada. Sirva com lascas de queijo parmesão ralado.